Печенье С Кардамоном И Грецким Орехом
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Один рецепт, два разных вида: половину печенья обвалять в сахарном песке, смешанном с кардамоном; остальные посыпать сахарной пудрой-кардамоновой смесью.
Смешайте 1 стакан сахарного песка и 1/2 чайной ложки кардамона в большой миске. Смешайте 1/2 чайной ложки кардамона и сахарную пудру в средней миске. Отложите смеси в сторону.
Смешайте оставшиеся 1/2 стакана сахарного песка, 1 1/2 чайной ложки кардамона, сливочное масло, ванильный экстракт, лимонную цедру и соль в другой большой миске. Используя электрический миксер, взбейте на средней скорости до получения однородной массы. Добавить муку и измельченные орехи. Взбивайте до образования однородного теста, Время от времени соскабливая края миски. Соберите тесто в шар и заверните в пластик; охладите 1 час.
Разогрейте духовку до 350°F. Выстелите 2 больших противня пергаментом. Используя руки и щедрую 1 столовую ложку теста для каждого печенья, раскатайте тесто в сорок восемь 3/4-дюймовых шариков; переложите на противень. Выпекайте печенье до золотистого цвета, около 25 минут. Дайте остыть 5 минут на листах.
Добавьте 12 теплых печений в большую миску с сахарным песком и кардамоном и аккуратно перемешайте. Повторите еще с 12 печеньями. Пусть оставшиеся 24 печенья полностью остынут на листе. Просейте смесь сахарной пудры и кардамона. (Может быть сделано на 3 дня вперед. Хранить в герметичном контейнере.)
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 1/2 стакана сахарного песка
- 2 1/2 чайной ложки молотого кардамона
- 1 1/2 стакана сахарной пудры
