Капустный Салат

Я всегда любила салат из капусты, используя его в качестве гарнира ко всему, от устричных рулетов до целой жареной рыбы. Вдали от нарезанной зеленой капусты с крапинками моркови времен нашей школьной столовой, капуста может быть довольно элегантной.

В большой миске хорошо смешайте все ингредиенты. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа перед подачей на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 стакана нарезанной соломкой Савойской или зеленой капусты (или 2 стакана красной капусты, нарезанной соломкой, и 2 стакана зеленой капусты для более красочной презентации)
• 1 3/4 стакана соуса тартар из жемчужных устриц
• 5 столовых ложек хересного уксуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• Щепотка свежемолотого черного перца