Чатни из ревеня, лука и изюма

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

В большой кастрюле готовьте лук в масле на умеренно слабом огне, периодически помешивая, пока он не станет мягким. Пока лук готовится, смешайте в миске изюм, 1/2 стакана горячей воды, уксус, гвоздику и сахар, дайте смеси постоять 15 минут и перемешайте с луком. Доведите смесь до кипения, помешивая, положите сверху ревень (не добавляйте ревень) и варите смесь под крышкой при медленном кипении в течение 5 минут. Перемешайте смесь, готовьте без крышки еще 3-5 минут или пока ревень не станет мягким, и приправьте чатни солью и перцем. Чатни можно приготовить за 1 неделю и хранить в герметичном контейнере в охлажденном виде. Подавайте чатни теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 фунта лука, разрезанного вдоль пополам и разрезанного поперек на 1/4-дюймовые ломтики
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 стакан золотистого изюма
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/4 стакана сахара
• 1 фунт ревеня, обрезанный и нарезанный на 1/2-дюймовые кусочки (около 3 чашек)