Ринктум Песенка

(Томатный соус Чеддер на тосте)

Это изображение валлийского кролика, популярное в ранней Новой Англии, вероятно, было привезено в Америку из Чешира. Поскольку рецепт заменителей помидоров для пива часто использовался, он считался подходящим для детей и инвалидов.

Можно приготовить за 45 минут или меньше.

В тяжелой кастрюле растопить сливочное масло на умеренно слабом огне, добавить муку и варить ру, взбивая, в течение 2 минут. Добавьте томатный сок, Херес, сахар и горчицу, доведите смесь до кипения, взбейте и варите на медленном огне в течение 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня, постепенно добавьте Чеддер, взбивая, и нагревайте смесь на слабом огне, взбивая, пока сыр не расплавится. Разделите тост на 2 тарелки, полейте соусом и посыпьте каждую порцию яйцом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 2/3 стакана томатного сока
• 1 столовая ложка среднего сухого хереса или по вкусу
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка сухой английской горчицы
• 1 1/4 стакана тертого острого Чеддера (около 3 унций)
• 2 ломтика тоста с маслом, разрезанные на четвертинки
• 1 сваренное вкрутую крупное яйцо, мелко нарезанное