Поделитесь рецептом:

Свиные котлеты с салатом из дыни

Спелая дыня-один из самых пьянящих продуктов под солнцем—используйте ее творчески.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Укол котлеты из свинины на всем протяжении с вилкой; приправить солью. Переложить в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет, добавить крупно натертую дыню, 2 ст. сок лайма и масло. Запечатайте пакет и бросьте в пальто; охладите 1 час.

Приготовьте гриль на среднем огне. Выньте свинину из маринада и жарьте на гриле, переворачивая, пока она не подрумянится и не сварится, около 4 минут; переложите на блюдо.

Смешайте зеленый лук, чили, тонко нарезанную дыню, кинзу, рыбный соус и оставшиеся 2 ст. лимонный сок. Выложить салат поверх свинины, сверху положить арахис.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 (1/2 дюйма толщиной) свиные котлеты
• Кошерная соль
• 1 чашка крупно натертой дыни, плюс 2 чашки тонко нарезанной (разделенной)
• 4 столовые ложки свежего сока лайма, разделенного пополам
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 тонко нарезанных лука-шалота
• 1 красный чили, тонко нарезанный
• 1/4 стакана нарезанной кинзы
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• Измельченный соленый жареный арахис (для подачи на стол)