Окрошка Из Корня Сельдерея

Вы можете хранить корень сельдерея в холодильнике, неочищенный, в незапечатанном полиэтиленовом пакете, с сухим бумажным полотенцем, чтобы поглотить лишнюю влагу, до 3 недель.

Готовьте корень сельдерея, сладкий картофель, тимьян, лавровый лист, куриный бульон, масло и кайенский перец в большой антипригарной сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться и жидкость не испарится, 15-20 минут. Добавьте лук и чеснок, приправьте солью и черным перцем и готовьте, часто подбрасывая и соскабливая любые подрумяненные кусочки, пока овощи не станут мягкими, 30-35 минут. Удалите тимьян и лавровый лист и бросьте в бекон. Подавать с зеленым луком.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 большой корень сельдерея (Сельдерей), очищенный, нарезанный на 3/4 дюйма кусочками
• 1 фунт сладкого картофеля, очищенного от кожуры, нарезать кусочками по 3/4 дюйма
• 2 веточки тимьяна
• 1 лавровый лист
• 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 красная луковица, нарезанная ломтиками
• 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 5 ломтиков бекона, сваренного, раскрошенного
• Нарезанный свежий зеленый лук (для подачи на стол)