Поделитесь рецептом:

Клубнично-огуречный салат с лимонным кремом

Клубника со сливками...и кардамон. Охлаждающие специи и огурцы придают ягодам элемент интриги.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Бросьте 4 чашки четвертинки очищенной клубники (от 1 фунта целиком), 3 нарезанных персидских огурца, 1 чайную ложку сахара, 1/2 чайной ложки молотого кардамона и щепотку соли в среднюю миску и дайте постоять 10 минут, чтобы сахар растворился и ароматизаторы слились.

Тем временем смешайте 1/2 стакана сливочного крема, 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку свежего лимонного сока и щепотку соли в небольшой миске; отложите лимонный крем в сторону.

Измельчите 1/4 стакана несоленых жареных фисташек, щепотку кайенского перца и щепотку соли в кухонном комбайне до тех пор, пока орехи не станут просто мелко измельченными (не переусердствуйте, иначе вы получите ореховое масло).

Разделите фруктовый салат на тарелки и полейте оставшимся лимонным кремом, посыпьте молотыми приправленными фисташками.

Вперед

Лимонный крем можно приготовить на 8 часов вперед. Накрыть крышкой и охладить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 стакана четвертинки очищенной клубники (от 1 фунта целиком)
• 3 нарезанные персидские огурцы
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки молотого кардамона
• Щепотка соли
• 1/2 стакана Крем-фреш
• 2 чайные ложки сахара
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• Щепотка соли
• 1/4 стакана несоленых жареных фисташек
• Щепотка кайенского перца
• Щепотка соли