Тост из зеленых помидоров с рикоттой салата и лимоном
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.С супер свежими помидорами вам больше ничего не нужно! Этот тост сочетает в себе острый сыр рикотта салата с пухлыми зелеными помидорами и лимонным соком для освежающего укуса. Нам нравятся зеленые помидоры-зебры за их красивые желтые полоски и яркий цветочный аромат, но в этом блюде подойдет любой спелый зеленый помидор.
Смешайте помидоры и лимонный сок в большой миске, щедро посолите и поперчите. Сверху тосты равномерно посыпать томатной смесью и рикоттой салата, затем сбрызнуть маслом.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 фунт спелых зеленых помидоров (например, зеленая Зебра), нарезанных кубиками
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока
- Кошерная соль, свежемолотый черный перец
- 3 небольших булочки чиабатта, сплит, поджаренный
- 3 унции рикотты салата, тонко выбритая овощечисткой
- Оливковое масло экстра-класса (для моросящего дождя)
