Поделитесь рецептом:

Вишневый, фисташковый и кокосовый торт

Мы варьируем фрукты сверху, поэтому используем красные сливы, желтые сливы или малину, но на самом деле вишня-лучший вариант. Контраст между вишнями и зелеными фисташками, а также добавление малеба в тесто для торта вместе создают что-то электрическое.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 375°F и слегка смажьте сливочным маслом кольцевую форму для торта диаметром 9 дюймов / 24 см.

Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске. Полейте растопленным сливочным маслом и смешайте с яйцами. Выложите тесто в предварительно смазанную маслом форму и разровняйте.

Удалите косточки из вишен—вы можете сделать это с помощью вишневой косточки или просто раздвинуть их и вытащить косточки пальцами. Мне нравится делать это над жестянкой для торта, чтобы любой сок капал на торт и добавлял цвет. Бросьте вишни без косточек в тесто и посыпьте верх торта оставшимися 1 1/2 столовыми ложками/20 г сахара и грубо нарезанными фисташками. Выпекайте в центре духовки 25-30 минут, затем переверните торт и выпекайте еще 8-10 минут, пока торт между вишнями не станет золотистым.

Дайте пирогу остыть в банке, так как ему нужно время, чтобы осесть, затем аккуратно снимите, проведя ножом по краям. Хорошо накрытый, он будет храниться в холодильнике до недели (маловероятно, что это произойдет), но для лучшего вкуса дайте ему вернуться к комнатной температуре перед едой.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана / 100 г сахара, плюс 1 1/2 столовой ложки/20 г Для посыпки
• 1/3 стакана / 90 г светло-коричневого сахара
• 1 1/4 стакана / 180 г молотого миндаля
• 1/4 стакана / 30 г молотых фисташек
• 1/2 стакана / 45 г высушенного кокосового ореха
• 1/3 стакана плюс 1 столовая ложка / 50 г саморазвивающейся муки (желательно марки Gold Medal)
• Щепотка соли
• 1 1/4 ч. л. молотого mahleb
• 10 столовых ложек / 150 г сливочного масла, растопленного
• 3 больших яйца
• 2 стакана / 300 г вишни
• Скудные 1/2 стакана / 50 г грубо нарезанных фисташек для посыпки