Поделитесь рецептом:

Королевская Улица Красная Фасоль

Креольское блюдо из красной фасоли и риса было частью нашей кухни на протяжении веков. Традиционно по воскресеньям подавали ветчину или свинину, а понедельник был днем стирки. Поскольку бобы могли вариться на плите весь день, это была идеальная еда, чтобы использовать остатки ветчины и освободить несколько часов от плиты, занимаясь стиркой. Можно даже сказать, что это блюдо было одним из оригинальных рецептов наших предков!

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Добавьте все ингредиенты, кроме зеленого лука и острого соуса, в мультиварку и перемешайте.

Варить на слабом огне 8 часов.

Перед подачей на стол удалите лавровый лист и украсьте зеленым луком. Приправьте острым соусом или каплей приправленного уксуса, если хотите.

Подавать с пушистым белым рисом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 фунт сушеной красной фасоли
• 1 белая луковица, нарезанная кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченные
• 1 фунт андуя или копченой колбасы, тонко нарезанной
• 1 свиную рульку, необязательно
• 3 лавровых листа
• 1/2 ч. л. Креольская приправа
• 1/2 ч. л. Вустерский соус
• 6 стаканов воды
• Зеленый лук для гарнира
• Острый соус или приправленный уксус по вкусу, если хотите