Поделитесь рецептом:

Салат Из Зеленого Манго

Сделанное хорошо, оно должно быть хрустящим, свежим, острым, кислым и немного обалденным. Пробуйте по ходу дела и корректируйте по мере необходимости.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Пюре чили, чеснок, сок лайма, рыбный соус, масло и пальмовый сахар взбейте в блендере до однородной массы.

Бросьте манго, лук-шалот, арахис, кинзу, мяту, сушеные креветки, если используете, семена кунжута и заправку в большую миску; приправьте солью.

Делайте заранее: перевязку можно сделать на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 тайских зеленых или красных чили, с семенами, нарезанных
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/2 стакана (или больше) свежего сока лайма
• 1/4 стакана рыбного соуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки пальмового или светло-коричневого сахара
• 4 зеленых манго или 1 зеленая папайя, нарезанные соломкой на мандолине
• 2 средних лука-шалота, тонко нарезанных
• 1/2 стакана несоленого сухого жареного арахиса, крупно нарезанный
• 1/2 стакана свежих листьев кинзы
• 1/4 стакана свежих листьев мяты
• 2 столовые ложки поджаренных сушеных креветок (по желанию)
• 2 столовые ложки поджаренного кунжута
• Кошерная соль