Поделитесь рецептом:

Малиново-Имбирные Кексы Без Глютена

Большинство безглютеновых мучных смесей основаны на рисовой муке или кукурузном крахмале, которые могут создавать клейкую текстуру. Но главным ингредиентом в безглютеновой универсальной хлебопекарной муке Bob's Red Mill является мука гарбанцо. Кексы, которые мы делали из него, имели лучший вкус, текстуру и цвет из всех марок, которые мы пробовали.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Стандарт пальто 2 6 чашек сдобы кастрюли с разбрызгивателем. Взбейте разрыхлитель, соль и 1 1/2 стакана муки в средней миске. Взбейте яйцо, коричневый сахар, масло, молоко и имбирь в большой миске; смешайте сухие ингредиенты. Смешайте малину с оставшейся 1 столовой ложкой муки в небольшой миске, аккуратно сложите в тесто.

Разделите тесто между чашками для кексов и выпекайте, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, 25-30 минут. Дайте остыть 5 минут на сковороде перед подачей на стол.

Сделайте заранее: кексы можно приготовить на 1 день вперед. Хранить герметично при комнатной температуре.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Антипригарный спрей для растительного масла
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 1/2 стакана плюс 1 столовая ложка безглютеновой универсальной муки
• 1 большое яйцо
• 1 стакан (упакованный) светло-коричневого сахара
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, растопленного
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 чайная ложка мелко натертого очищенного имбиря
• 1 1/2 стакана свежей (или замороженной, размороженной) малины