Куриная грудка с апельсином и оливками Гаэта (<em>Pollo con Olive ed Aranci< / em>)
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Почти все любят куриную грудку. Это один из самых популярных терминов в поиске рецептов. Я также люблю этот рецепт, когда он делается с барабанными палочками. Если вы решите это сделать, обязательно удвоьте вино и увеличьте время приготовления, Пока курица не будет готова.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Приправьте курицу 1/2 чайной ложки соли и слегка обваляйте в муке. Слегка подрумяньте курицу на сковороде (вы хотите, чтобы курица получилась со светлой корочкой) с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовьте курицу порциями, если это необходимо, в зависимости от размера вашей сковороды. Убирайте кусочки на тарелку по мере их окрашивания.
Как только курица окрасится, добавьте сливочное масло и лук и готовьте до мягкости, примерно 3-4 минуты. Добавьте оливки, апельсиновый сок и цедру, белое вино и порошок фенхеля. Положите курицу обратно в сковороду и тушите на медленном огне, пока курица не будет готова и соус не покроет курицу, примерно 3-4 минуты. Приправьте оставшейся солью, посыпьте петрушкой и подавайте.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 1 1/2 фунта тонко нарезанных куриных котлет
- 1 чайная ложка кошерной соли
- Мука универсальная, для дноуглубительных работ
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 большая красная луковица, нарезанная ломтиками
- 1 чашка оливок Гаэта или Каламата без косточек, целых или разрезанных пополам
- Сок и тертая цедра 1 апельсина
- 1/2 стакана белого вина
- 1 чайная ложка порошка фенхеля
- 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
