Поделитесь рецептом:

Нью-Дели Живот

Картофель Карри и шпинат в Наане

Вкус индийской еды просто волшебный. Они танцуют на вашем языке, а смеси специй преображают основные мясные и овощные блюда. Эти специи также способствуют хорошему здоровью. Куркумин, входящий в состав карри, может снизить риск рака груди. Куркума, еще один компонент карри, который называют «специей жизни», может лечить воспалительные заболевания и защищать наш мозг с возрастом. Эта альтернатива стандартному сэндвичу в индийском стиле позволит вам заправиться в кратчайшие сроки! Богатый белком и сложными углеводами и почти дневной дневной ценой витамина А, это блюдо прекрасно дополняется охлаждающим соусом из огурца и йогурта. Вы также можете подавать его на ужин в сочетании с морковно-имбирем или чечевичным супом.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, около 7 минут. Истощать. Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Добавьте масло и лук в сковороду и слегка подрумяньте, около 5 минут. Добавьте порошок карри, халапеньо, имбирь и чеснок. Варить до появления аромата, около 30 секунд. Добавьте шпинат и накройте кастрюлю крышкой, чтобы шпинат завял, примерно на 3 минуты. Убавьте огонь и добавьте картофель. Приправить солью.

В небольшой миске смешайте йогурт, огурец, тмин и кинзу. Приправить солью и перцем.

Чтобы собрать, поместите одну четвертую часть смеси шпината в каждый НААН. Полейте 3 столовыми ложками/45 миллилитрами йогуртового соуса. Оберните НААН вокруг шпината и наслаждайтесь!

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/2 фунта/230 г картофеля, нарезанного ломтиками 1/2 дюйма / 1,3 см
• 2 столовые ложки / 30 мл растительного масла
• 1 стакан / 160 г мелко нарезанного лука
• 1 столовая ложка / 6,3 г порошка карри
• 1 халапеньо, посеянный и мелко нарезанный
• 3 столовые ложки / 24 г тертого имбиря
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанные
• 1 фунт / 455 г шпината, очищенного от стеблей и грубо нарезанного
• Соль и перец по вкусу
• 3/4 стакана / 170 г простого греческого йогурта
• 1/2 стакана / 60 г тертого тепличного огурца
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 стакана / 4 г нарезанной кинзы
• 4 куска хлеба НААН, разогретого в соответствии с указаниями на упаковке