Поделитесь рецептом:

Пряные Пироги С Бараниной

Если вы не любите баранину, говяжий фарш тоже будет очень вкусным.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В маленькой кастрюльке доведите уксус до кипения. Добавить смородину, отставить в сторону.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет коричневым и мягким. Добавьте чеснок; Приправить солью и перцем. Готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте томатную пасту, тмин, имбирь, кардамон и куркуму и готовьте примерно 1 минуту, пока не станет ароматным и липким. Добавьте баранину и готовьте, измельчая ложкой, примерно 3 минуты, пока она не подрумянится и не приготовится. Вмешайте помидоры, приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Добавить горох; варить до ярко-зеленого цвета, около 5 минут. Слейте оставшуюся смородину и добавьте к баранине вместе с петрушкой. Дайте остыть.

Поставьте решетку в середину духовки, разогрейте до 350°. Работая по одному, раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до 12 " квадратов. Разрежьте каждый на 4 квадрата, переложите на 2 выстланных пергаментом противня. Ложкой выложите начинку на одну сторону квадратиков, оставив 1/2" границы. Смажьте края яйцом и сложите тесто поверх начинки. Нажмите, чтобы запечатать; обжимайте вилкой. Вырежьте несколько отверстий в верхушках; смажьте яйцом.

Выпекать, пока пироги не станут золотисто-коричневыми, 30-35 минут. Дайте немного остыть.

Сделайте вперед: заполнение может быть сделано на 2 дня вперед. Накрыть крышкой и охладить.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 столовые ложки белого винного уксуса
• 3 столовые ложки сушеной смородины
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1 маленький зубчик чеснока, мелко нарезанный
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 3/4 чайной ложки молотого тмина
• 3/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы
• 1/2 фунта фарша баранины
• 1 стакан консервированных измельченных помидоров
• 1/3 стакана замороженного горошка
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• Тесто Для Пирога С Маслом
• Универсальная мука (для поверхностного применения)
• 1 большое яйцо, взбитое до однородной массы