Базовый Французский Винегрет

Эта классическая заправка восхитительна сама по себе, но она также является идеальным шаблоном для дальнейших украшений. Идеи о том, что добавить, а также дополнительные рецепты и советы можно найти в нашем разделе. Домашняя Заправка Для Салата Праймер.

В небольшой миске взбейте вместе лук-шалот, уксус и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли; дайте смеси постоять 10 минут. Взбейте горчицу, затем добавьте масло очень медленной, тонкой, устойчивой струей, постоянно взбивая, пока заправка не станет эмульгированной. Приправьте мелкой морской солью и свежемолотым черным перцем. Сделайте заранее: винегрет можно приготовить заранее и охлаждать в герметичном контейнере до 1 недели.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
• 2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли или по вкусу
• 2 чайные ложки Дижонской горчицы
• 4-6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• Свежемолотый черный перец по вкусу