Манхэттен Эбен Фриман

Эта довольно сухая версия классического Манхэттенского коктейля принадлежит Эбену Фримену, бармену ресторана Tailor в Нью-Йорке. Чтобы не добавить приторную сладость, не используйте ярко-красную мараскиновую вишню. Прекрасно подойдут брендированные вишни или вишни Люксардо. 

В охлажденном шейкере или пинтовом стакане смешайте Ангостуру и апельсиновую настойку, вермут и ржаной виски. Добавьте лед и перемешайте до полного охлаждения, около 20 секунд. Процедите в охлажденный бокал для мартини или купе. Выжмите апельсиновую цедру над напитком, убедившись, что масло попадает в стакан, затем выбросьте цедру. Нанизать вишню на шампур, положить в напиток и подавать.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Деш Биттера Ангостура
• Деш апельсинового биттера
• 1 столовая ложка (1/2 унции) сладкого вермута
• 5 столовых ложек (2 1/2 унции) ржаного виски
• 1 стакан льда
• 1 (1/2 дюйма толщиной) полоска апельсиновой корки
• 1 бренди или вишня Луксардо