Поделитесь рецептом:

Жареная Клубника–Простоквашино Щербет

Для справки: шербет может содержать некоторые молочные продукты, в отличие от сорбетов, которые этого не делают.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 425°F. Смешайте клубнику и сахар в противне размером 13х9х2 дюйма. Соскоблите семена с бобов ванили и добавьте стручок; перемешайте. Обжаривайте ягоды, периодически помешивая, пока соки не начнут пузыриться, 15-20 минут. Пусть остынет.

Отбросьте стручок. Ягоды пюре, пахту, сметану и соль взбейте в блендере до однородной массы. Обработайте смесь в кофеварке мороженого в соответствии с инструкциями производителя. Переложите шербет в герметичный контейнер и заморозьте до готовности к подаче.

Делайте заранее: шербет можно приготовить на 1 неделю вперед. Держите замороженным. Дайте размягчиться при комнатной температуре за 15 минут до подачи на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 стакана клубники (около 1 фунта), очищенной от кожуры, разрезанной пополам или четвертинками, если она крупная
• 1 стакан сахара
• 1/2 стручок ванили, разделить вдоль
• 1 1/2 стакана пахты
• 1/3 стакана сметаны
• Щепотка кошерной соли