Поделитесь рецептом:

Салат из клубники, миндаля и гороха

"Мне нравится тот факт, что всего три или четыре основных ингредиента могут дать потрясающий результат", - говорит Ван Бовен об этом сладком и хрустящем салате.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°. Выложите миндаль на небольшой ободчатый противень и поджарьте, периодически подбрасывая, до золотистого цвета, 8-10 минут. Пусть остынет.

Взбейте уксус, горчицу, мак и сахар в большой миске. Взбейте в масле, приправьте солью и перцем.

Варите горох в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до ярко-зеленого цвета и нежности, около 5 минут для свежего гороха или 2 минуты для замороженного. Слейте воду; переложите на дуршлаг, поставленный в миску с ледяной водой. Истощать.

Добавьте рукколу, клубнику, завитки гороха, Горох и миндаль в винегрет; перемешайте, чтобы покрыть. Сверху посыпать пармезаном.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/2 стакана миндаль Marcona
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 2 чайные ложки цельнозерновой горчицы
• 1 чайная ложка мака
• 1 чайная ложка сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• Кошерная соль, свежемолотый перец
• 1 чашка очищенного от скорлупы свежего горошка (примерно из 1 фунта стручков) или замороженного горошка, размороженного
• 3 чашки детской рукколы или кресс-салата, толстые стебли обрезаны
• 8 унций свежей клубники, очищенной от кожуры, разрезанной пополам или четвертинками, если она большая (около 2 чашек)
• 1 чашка гороха усики
• 1 унция пармезана, бритый