Поделитесь рецептом:

Севиче из крабов с черникой и попкорном

Краб может быть моим любимым блюдом всех времен-за исключением, может быть, гребешков или осьминога № 151;и я люблю его любым способом, каким могу получить, в том числе и в этом совершенно причудливом блюде севиче. Я знаю, что эта комбинация продуктов звучит совершенно неуместно, но я люблю играть с едой, и эта игра выбивает ее из парка. Поверь мне! (И если вы не хотите доверять мне, доверьтесь посетителям в Surf Lodge, где это блюдо является лучшим продавцом и единственным, о котором люди всегда просят.)

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

В средней миске взбейте вместе соль, перец, имбирь, чеснок, корицу, тмин, нектар агавы, сок юзу, лимонную цедру и сок, а также масло. Используя резиновую лопатку, аккуратно сложите в нее краба и чернику.

Чтобы подать на стол, разложите севиче по тарелкам и украсьте горстью попкорна на порцию.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря
• 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки молотой корицы
• 2 столовые ложки молотого тмина
• 2 столовые ложки нектара агавы
• 3/4 стакана сока юзу
• Тертая цедра и сок 4 лимонов
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 фунт свежего гигантского куска крабового мяса
• 1 пинта черники
• 1 чашка простого попкорна