Поделитесь рецептом:

Кабачково-ореховый торт с глазурью из сливочного сыра

Морковный торт был вдохновением для этого восхитительного десерта. Тертый кабачок, который делает пирог особенно влажным, занимает место моркови.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Расположите стойку в центре духовки и разогрейте до 350°F. Выстелите противень диаметром 9 дюймов с 2-дюймовыми стенками пергаментной бумагой. Смажьте пергаментную бумагу антипригарным спреем.

Взбейте муку, разрыхлитель, крупную соль, корицу, имбирь и мускатный орех в средней миске, чтобы хорошо перемешать. Взбейте масло, сахар, яйца и ваниль в большой миске, чтобы хорошо перемешать; добавьте смесь муки, затем тертые кабачки и орехи пекан. Переложите тесто для торта на подготовленную сковороду.

Выпекайте торт до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, около 45 минут. Остудите торт полностью в кастрюле на стойке, около 1 часа. Разрежьте по бокам кастрюли, чтобы ослабить. Выложите пирог на блюдо, снимите пергаментную бумагу.

Для глазури:

С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр и сливочное масло в средней миске до однородной массы. Добавьте сахар, ваниль и корицу. Густо намажьте глазурью верх торта. Сделать вперед: можно сделать на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить.

Разрежьте торт на дольки и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Антипригарный спрей для растительного масла
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка крупной кошерной соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 3/4 стакана оливкового масла (не экстра-девственного)
• 1 стакан (упакованный) золотисто-коричневого сахара
• 3 больших яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана крупно натертых кабачков (около 8 унций)
• 3/4 стакана нарезанных орехов пекан