Ключевой Лайм с мороженым из крекера Грэма
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Острый, терпкий и освежающий, с легким хрустом крекеров—совсем как пирог.
Одно из самых популярных последних вкусовых творений Ciao Bella, это началось как сезонное предложение для наших клиентов-шеф-поваров и стало дико успешным в нашем желатине. Популярность Key Lime с Graham Cracker Gelato была немного неожиданной, потому что его вкус определенно терпкий, в то время как американцы, как правило, имеют более сладкий вкус. Всегда есть тонкая грань между созданием того, что ценят повара, и тем, что понравится клиентам, но в этом случае все были счастливы. Этот аромат настолько популярен, что менее чем за год он стал нашим розничным вкусом мороженого номер один в Нью-Йорке.
Сделайте простую основу и охладите, как указано.
Аккуратно взбейте сок лайма и цедру в основу. Вылейте смесь в контейнер машины для мороженого и взбейте в соответствии с инструкциями производителя. Сразу после взбивания быстро перемешайте крошки крекера Грэма. Переложить в герметичный контейнер и заморозить не менее чем за 2 часа до подачи на стол.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- Простое Основание
- 3 столовые ложки свежего сока лайма, желательно ключевого лайма
- 2 чайные ложки тертой цедры лайма
- 3/4 стакана измельченных крекеров Грэма (см. Примечание), замороженных
