Поделитесь рецептом:

Куриные грудки с тмином и кисло-сладкой красной капустой

Ароматные семена тмина придают цыпленку нежный ореховый вкус и прекрасно сочетаются с терпкой, сладкой шинкованной капустой.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Посыпьте тмином и 1/4 чайной ложки душистого перца с обеих сторон куриных грудок. Посыпать солью и перцем.

Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавить бекон, варить до хрустящей корочки. Переложить на тарелку. Добавьте курицу к каплям на сковороде; обжарьте до готовности, около 5 минут с каждой стороны. Переложить на тарелку; накрыть фольгой. Добавьте капусту, лук-шалот, бульон, уксус, сахар и 1/4 чайной ложки душистого перца в ту же сковороду; варите на среднем огне, пока жидкость не превратится в глазурь, а капуста не станет хрустящей и нежной, 6 минут. Смешать с беконом. Приправить солью и перцем. Нарежьте курицу ломтиками, разделите курицу и капусту на 2 тарелки. Сверху посыпьте зеленым луком, если хотите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайной ложки (скудно) молотого душистого перца, разделенного
• 2 половинки куриной грудки без кожи и костей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ломтик яблочного копченого бекона, разрезанный поперек на 1/2-дюймовые полоски
• 3 стакана тонко нарезанной красной капусты
• 1/3 стакана нарезанного лука-шалота (около 2 средних)
• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием соли
• 2 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка (упакованная) коричневого сахара
• Нарезанный свежий зеленый лук (по желанию)