Поделитесь рецептом:

Салат Цацики из арбуза и огурца с мятой

Арбуз и йогурт могут показаться маловероятными соседями по постели, но это освежающее блюдо восхитительно опровергает это предположение. Слоеные кусочки морской соли, добавленные непосредственно перед подачей на стол, подчеркивают как сладость дыни, так и пикантный привкус соуса.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Чеснок измельчить и размять в пасту со щепоткой соли и переложить в миску.

Очистите 1 огурец, затем разрежьте вдоль пополам и посейте семенами. Крупно натереть в миске с чесночной пастой. Добавьте йогурт, 1/3 стакана мяты и 3/4 чайной ложки соли, чтобы сделать Цацики.

Оставшийся огурец очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. Нарежьте поперек на ломтики толщиной 1/3 дюйма.

Смешайте нарезанный огурец с арбузом, оставшуюся 1/3 стакана мяты и сок лайма в большой миске.

Подавайте фрукты с Цацики. Посыпать морской солью по вкусу.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 маленький зубчик чеснока
• 2 средних огурца (всего 1 фунт), разделенных пополам
• 1 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 2/3 стакана мелко нарезанной мяты, разделенной пополам
• 1 (3 фунта) кусок арбуза, удаленная кожура и фрукты, нарезанные на 1-дюймовые куски (6 чашек)
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• Слоеная морская соль, такая как Мэлдон