Поделитесь рецептом:

Жареные моллюски с лимонно-имбирным маслом и жареным багетом

Это экзотическое блюдо готовится на гриле (в одноразовой кастрюле), поэтому здесь очень мало уборки.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Приготовить шашлык (на сильном огне). Используя лопатку, смешайте сливочное масло, измельченный лук-шалот, измельченную свежую петрушку, свежий лимонный сок, измельченный свежий имбирь и мелко натертую лимонную цедру в небольшой миске; приправьте по вкусу солью и перцем. Тонко намазать лимонно-имбирное масло на 1 сторону каждого ломтика хлеба. Разложите моллюсков в один слой в одноразовой алюминиевой кастрюле. Поставьте сковороду на гриль, накройте крышкой барбекю и готовьте только до тех пор, пока моллюски не откроются, от 8 до 10 минут (выбросьте все моллюски, которые не открываются).

Используя шумовку, переложите жареных моллюсков в 2 неглубокие миски. Жарьте хлеб на гриле до тех пор, пока он слегка не обуглится, от 1 до 2 минут с каждой стороны. Добавьте оставшееся лимонно-имбирное масло к сокам в сковороде; перемешайте на гриле до тех пор, пока оно не растает. Вылейте сок из кастрюли на моллюсков. Подавать с хлебом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана (1/2 палочки) сливочного масла комнатной температуры
• 4 чайные ложки измельченного лука-шалота
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки измельченного очищенного свежего имбиря
• 1/2 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры
• 6 диагональных ломтиков багета толщиной 1/2 дюйма
• 2 фунта манильских моллюсков, очищенных