Поделитесь рецептом:

Сальвадорский Торт "Кесадилья"

Традиционно подаваемый в качестве кофейного торта в Сальвадоре, торт "кесадилья" готовится не из лепешек, а имеет плотность, похожую на фунтовый торт. Необычное добавление сыра Пармезан придает сладкому пирогу его богатую глубину.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 400°F с подставкой посередине. Выстелите дно и стенки сковороды пергаментной бумагой.

Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Взбейте масло и сахар в другой миске электрическим миксером на средней скорости до бледного цвета, около 1 минуты. Взбейте яйца, сметану и сыр.

Уменьшите скорость до минимума и добавьте молоко. Добавьте мучную смесь и перемешайте до полного смешивания.

Переложите тесто на сковороду и разровняйте сверху. Посыпать кунжутом (если используете). Выпекайте до тех пор, пока деревянная Кирка или шпажка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, от 30 до 40 минут.

Остудить до теплого состояния на сковороде, 20-30 минут. Выверните торт на решетку. Подавать торт слегка теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 3/4 чашки просеянной муки для сдобы (не самовозрастающей; просеять перед измерением)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 палочка несоленого сливочного масла, размягченного
• 3/4 стакана сахара
• 2 больших яйца при комнатной температуре 30 минут
• 3 столовые ложки сметаны
• 1/2 унции мелко натертого пармезана
• 1/2 стакана цельного молока
• 1 чайная ложка семян кунжута (по желанию), не поджаренных