Плотный Шоколадный Торт
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Этот помадный торт наполнен интенсивным, шоколадным богатством.
Разогрейте духовку до 300 ° F с подставкой посередине. Заверните снаружи форму для кекса в пластиковую пленку, затем плотно заверните в слой фольги.
Слегка смажьте сковороду маслом, затем посыпьте сахаром, выбив лишнее.
Нагрейте 1 стакан сахара с 1/2 стакана воды в небольшой кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Снять с огня и охладить.
Растопите шоколад в большой миске, поставленной над кастрюлей с едва кипящей водой (не позволяйте миске касаться воды), периодически помешивая, пока он не растает. Смешайте сливочное масло (2 палочки)и оставшиеся 1/2 стакана сахара в другой миске. Смешайте сливочное масло с растопленным шоколадом. Затем добавьте сахарный сироп. Аккуратно перемешайте яйца (избегайте образования пузырьков) до тех пор, пока они не смешаются. 3 переложить на сковороду и выпекать на горячей водяной бане до тех пор, пока центр почти не застынет (он должен почти не колебаться), примерно от 45 до 50 минут.
Полностью остудить на стойке. Остудить, накрыть крышкой, не менее 8 часов. Проведите тонким ножом вдоль края сковороды, снимите боковую часть и подавайте слегка охлажденным или при комнатной температуре.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 1/2 стакана сахара, разделенного пополам
- 1/2 стакана воды
- 8 унций несладкого шоколада, мелко нарезанного
- 4 унции полусладкого шоколада, мелко нарезанного
- 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 5 больших яиц, взбитых
