Поделитесь рецептом:

Острый Суп Из Черной Фасоли

Этот домашний суп-пикантное начало сытного мексиканского ужина из тако или энчилады, или основное блюдо в паре с жареным бутербродом с сыром и салатом - получает свой огонь от нарезанного халапеньо.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте масло в тяжелой кастрюле объемом 4-5 литров на среднем огне, пока оно не начнет мерцать, затем обжарьте лук, чеснок и халапеньо с порошком чили, тмином, орегано и 1/2 чайной ложки соли, пока лук не начнет коричневеть, 6-8 минут. Добавьте фасоль, воду и лавровый лист и тушите, накрыв крышкой, периодически помешивая, пока суп немного не загустеет, около 15 минут.

Переложите около 2 чашек супа в блендер и пюре (будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей). Верните в кастрюлю и разогрейте на среднем огне, часто помешивая. Отбросьте лавровый лист. Приправить солью.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средняя белая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 свежий халапеньо (2 дюйма), посеянный и измельченный
• 1 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• 2 (19 унций) банки черной фасоли, слить и промыть
• 3 стакана воды
• 1 турецкий или 1/2 Калифорнийского лаврового листа