Мгновенный Горшок Обжаренных Черных Бобов
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Вы сэкономите по крайней мере час или два времени приготовления, когда будете готовить бобы в электрической скороварке, и вам даже не нужно беспокоиться о замачивании. Кроме того, с помощью этой кнопки соте вы можете размять фасоль в кастрюле и превратить ее в сливочную обжаренную фасоль за считанные минуты.
Смешайте фасоль, лук, свиное сало, соль, веточку кинзы и 6 стаканов воды в плите. Зафиксируйте крышку, убедившись, что клапан выпуска пара находится в правильном герметичном положении. Выберите “ручной” и запрограммируйте на 22 минуты при высоком давлении. (Это займет около 12 минут для создания давления, прежде чем автоматически начнется приготовление пищи.)
Как только время истекло, выключите плиту, дайте давлению выйти естественным путем (это займет около 23 минут). Откройте крышку и включите огонь на средний или "обжаренный"." Доведите до сильного кипения и разомните фасоль картофелемолкой или большой деревянной ложкой. Продолжайте варить, периодически помешивая, пока жидкость не загустеет, около 15 минут. Попробуйте и приправьте большим количеством соли, если это необходимо.
Разделите бобы между мисками. Сверху положить сыр, кинзу, редис и лайм.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1 фунт сушеных черных бобов (около 2 стаканов)
- 1 белая луковица, очищенная, разрезанная пополам
- 2 ст. л. сало или растительное масло
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1 веточка кинзы, плюс еще для подачи
- Тертый сыр котия, нарезанная редиска и дольки лайма (для подачи на стол)
