Цитрусовый салат с сиропом из звездчатого аниса
Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.Грейпфруты и апельсины, достигшие своего пика в праздничные дни, подобны лучу солнца в суровую середину зимы. Здесь прекрасный салат из сочных сегментов с драгоценными камнями плавает в ярком простом сиропе, настоянном на лакричных нотах звездчатого аниса.
Растворите сахар в воде в небольшой тяжелой кастрюле на среднем огне, помешивая. Добавьте звездчатый анис и варите на медленном огне 5 минут. Дайте постоять на огне 30 минут.
Острым ножом срежьте с плодов кожуру, включая белую сердцевину. Отрежьте сегменты, свободные от мембран, в миску. Выжмите сок из мембран в миску.
Добавьте сироп со звездчатым анисом к фруктам и соку и осторожно перемешайте. При желании удалите звездчатый анис перед подачей на стол.
Ингредиенты
Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:
- 1/3 стакана сахара
- 1/3 стакана воды
- 3 весь бадьян
- 5 больших рубиново-красных или розовых грейпфрутов
- 4 апельсина
