Куриная грудка на гриле с белым розмариновым соусом барбекю

Этот рецепт идеально подходит для воссоединения семьи или любого большого летнего сбора. Если ваша вечеринка проходит в парке, обязательно возьмите с собой уголь, стартер для камина, масло для решетки гриля и прочную щетку для гриля. Эти куриные грудки готовятся быстро,но пусть угли сгорят до средней температуры, чтобы сократить досадные вспышки.

1.Чтобы приготовить соус, взбейте вместе майонез, лимонную цедру и сок, розмарин и чеснок. Переложить в закрытый контейнер и поставить в холодильник на 3 дня.

2. по одному положите половинку куриной грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки. Слегка растереть плоским мясным молотком или скалкой до равномерной толщины (около 1/2 дюйма). Приправьте половинки солью и перцем. Поместите в самоуплотняющийся полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на 1 день.

3. Приготовьте гриль. Пусть огонь горит до средней температуры (вы можете держать руку чуть выше кухонной решетки около 3 секунд).

4. Слегка смажьте маслом решетку для приготовления пищи. Положите курицу на гриль и готовьте, пока нижняя сторона не станет непрозрачной и не опалится следами гриля, около 4 минут. Переверните, смажьте примерно половиной соуса и жарьте на гриле, пока другая сторона не обжарится, примерно на 4 минуты дольше. Переверните, смажьте оставшимся соусом и жарьте на гриле, периодически переворачивая, пока курица не станет твердой при нажатии, еще 1-2 минуты. Переложить на разделочную доску и дать постоять 3-5 минут. Нарезать толстыми ломтиками, переложить на блюдо и подавать горячим.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2/3 стакана майонеза
• Тертая цедра 1/2 лимона
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина
• 1 большой зубчик чеснока, измельченный через пресс