Поделитесь рецептом:

Овсяное, ореховое и финиковое липкое печенье

Они выглядят как липкие булочки, но эти сладкие, липкие лакомства на самом деле сделаны из теста для печенья. Они отлично подходят к позднему завтраку.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Расположите стойку в центре духовки; разогрейте до 375°F. Распылите противень для торта диаметром 10 дюймов с 2-дюймовыми стенками антипригарным спреем. Смешайте 1/2 стакана коричневого сахара, сливочное масло и кукурузный сироп в средней кастрюле. Взбивайте на среднем огне, пока сахар не растворится и сироп не начнет пузыриться по краям, около 2 минут. Снять с огня. Взбейте ваниль.

Равномерно распределите сироп в подготовленной кастрюле. Разложите орехи пекан, закругленными сторонами вниз, концентрическими кругами в сиропе. Смешайте 1/3 стакана сахара, финики и корицу в небольшой миске.

Для печенья:

Взбейте первые 5 ингредиентов в большой миске. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Втирать кончиками пальцев до образования грубой муки. Добавьте 3/4 стакана пахты и перемешайте вилкой, пока не образуются влажные комки, добавляя больше пахты столовыми ложками, если тесто сухое. Соберите тесто в шар, расплющите в прямоугольник.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой пергаментной бумаге в прямоугольник размером 16х8 дюймов. Смажьте 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Равномерно посыпьте финиковой смесью; нажмите, чтобы прилипнуть. Начиная с 1 длинной стороны и используя пергамент в качестве вспомогательного средства, сверните желе в рулон. Бревно теста разрезать поперек на 8 равных частей. Поместите 1 кусок, срезанной стороной вниз, в центр кастрюли; расположите оставшиеся 7 частей вокруг центра. Нажмите на каждую, чтобы слегка расплющить. Смажьте верхушки 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла.

Выпекайте печенье до тех пор, пока тестер, вставленный в тесто, не выйдет чистым и сироп не начнет густо пузыриться, около 35 минут. Выньте печенье из духовки и дайте постоять 1 минуту. Поставьте блюдо на сковороду. Используя прихватки для духовки, держите кастрюлю и блюдо вместе и переверните. Снимите кастрюлю; соскребите сироп, оставшийся в кастрюле, поверх печенья. Охладить не менее 30 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• Антипригарный спрей для растительного масла
• 1/2 стакана плюс 1/3 стакана (упакованного) темно-коричневого сахара
• 1/4 стакана (1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1/4 стакана темного кукурузного сиропа
• 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана половинок ореха пекан
• 1/2 чашки нарезанных фиников без косточек Medjool
• 3/4 чайной ложки молотой корицы