Кукурузный Мак-Чу

Произносимый как "поддельный башмак", этот Луизианский штапель (который похож на суккоташ) - это каджунский прием индейского блюда.

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности, около 5 минут. Добавьте болгарский перец, обжарьте до мягкости, около 3 минут. Добавить кукурузу, обжарить 2 минуты. Добавьте сливки, тимьян и 1/2 чайной ложки острого перцового соуса. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет, около 5 минут. Добавьте зеленый лук, петрушку и базилик. Приправьте по вкусу крупной солью, перцем и большим количеством острого перцового соуса, если хотите.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки (1/4 палочки) сливочного масла
• 1 стакан мелко нарезанного лука
• 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца
• 2 стакана свежих кукурузных зерен (нарезанных из 3 средних початков кукурузы)
• 3/4 стакана густых взбитых сливок
• 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки (или больше) острого перцового соуса
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный
• 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки
• 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
• Крупная кошерная соль