Поделитесь рецептом:

Ежевичный Торт-Ледник

Этот сливочный, мечтательный торт—ледник, встроенный в миску для максимальной легкости,—это десерт без выпечки, который вы будете готовить все лето.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Отмерьте 2 стакана ежевики от 2 пинт. Ягоды разрезать вдоль пополам и переложить в среднюю миску. (Оставшиеся ягоды сохраните для украшения позже.)

Добавьте 1/2 стакана ежевичного джема в миску с нарезанными ягодами. Используя соковыжималку для цитрусовых, сок 1 лимона смешайте с ягодной смесью. Дайте настояться 10 минут.

Используя электрический миксер, взбейте 2 стакана густых сливок в большой миске, начиная с низкой скорости и увеличивая до высокой, пока не образуются мягкие пики.

Взбейте в 1/4 стакана сахарную пудру и щепотку соли.

Выстелите среднюю миску (вместимость 6 чашек) полиэтиленовой пленкой, вдавливая ее в дно и вверх по бокам и оставляя много выступов. Выстелите дно миски слоем ванильных вафель.

Ложкой выложить примерно 1/4 стакана ягодной смеси на вафли. Зачерпните 1 1/2 стакана взбитых сливок в небольшую миску, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на потом. Равномерно распределите 1/2 стакана оставшихся взбитых сливок по слоям вафель и ягод. Повторите слои с вафлями (разбивая по мере необходимости—никто не узнает), ежевичной смесью и взбитыми сливками, используя больше для каждого слоя по мере того, как чаша становится шире, пока не закончатся все компоненты.

Поднимите пластиковый навес, чтобы накрыть крышкой, и охладите не менее 24 часов.

Разверните пластик сверху торта и плотно положите на него большую подставку для торта или блюдо. Переверните и поднимите чашу; снимите пластиковую пленку. (Та-да!)

С помощью венчика взбейте взбитые сливки обратно до мягких пиков, затем ложкой распределите крем по всему торту и равномерно распределите вокруг.

Ягоды разрезать вдоль пополам и выложить сверху.

Нарежьте торт на 8 частей и подавайте к столу.

Вперед

Торт может быть собран на 2 дня вперед, а также может быть распакован и покрыт кремом на 1 час вперед; в любом случае храните в холодильнике до последней минуты.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 литра ежевики, разделить
• 1/2 стакана ежевичного джема
• 1 лимон
• 2 стакана охлажденных жирных сливок
• 1/4 стакана сахарной пудры
• Щепотка кошерной соли
• 8 унций ванильных вафель, разделенных пополам