Поделитесь рецептом:

Морковные кексы с апельсиновой глазурью

Эти восхитительные кексы великолепны, как только они остынут, но их влажность морковного пирога и намек на специи действительно появляются на следующий день после того, как они испечены.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F с подставкой посередине. Выровняйте чашки для кексов с бумажными вкладышами.

Крупно натрите морковь на крупной терке размером 2 стакана, используя большие каплевидные отверстия коробчатой терки.

Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, имбирь и мускатный орех.

Взбейте вместе масло, яйца, коричневый сахар, тертую морковь и ваниль в большой миске, затем добавьте смесь муки до полного смешивания.

Разделите тесто между чашками для кексов и выпекайте до золотистого цвета, пока деревянная Кирка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, от 20 до 25 минут.

Остудить в кастрюле на решетке 10 минут. Выньте кексы из кастрюли и полностью остудите на решетке еще около 1 часа.

Сделайте глазурь:

Просейте сахарную пудру в миску. Взбейте цедру и 2 столовые ложки сока до однородной массы. Если глазурь слишком густая, добавьте еще сока, по 1 чайной ложке за раз. Обмакните верхнюю часть каждого кекса в глазурь,позволяя излишкам стекать. Положите морковный завиток поверх каждого и дайте глазури застыть около 15 минут.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 4 средних моркови
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
• 3/4 стакана растительного масла
• 3 больших яйца
• 1 чашка упакованного светло-коричневого сахара
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили