Шоколадные пирожные с апельсиновой глазурью из сливочного сыра

Используйте одну, две или все три начинки.

Установите решетку духовки в нижнее среднее положение; разогрейте до 325 ° F. Нанесите на одноразовый алюминиевый противень антипригарный спрей. Прижмите листовую алюминиевую фольгу 18x12 дюймов ко дну и вверх по длинным сторонам сковороды, оставив выступы с каждой длинной стороны. Распылите на фольгу антипригарный спрей. Взбейте в небольшой миске муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте шоколад и 10 столовых ложек сливочного масла в средней кастрюле на среднем или медленном огне, пока они не растают и не станут однородными; снять с огня. Взбейте сахар и ваниль, а затем яйца в шоколадную смесь. Взбивайте до однородного блеска около 1 минуты. Добавьте сухие ингредиенты и взбейте, чтобы все перемешалось.

Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет с прикрепленными влажными крошками, около 24 минут. Полностью остудить в кастрюле на решетке.

Используя электрический миксер, взбейте сливочный сыр комнатной температуры и следующие 3 ингредиента в средней миске до однородной массы. Намажьте пирожные глазурью из сливочного сыра. Посыпьте орехами или кокосовой стружкой. Сделать шоколадные пирожные можно на 1 день вперед. Накрыть крышкой и охладить. Используя свес фольги для ручек, снимите пирожные со сковороды. Нарезать на 18 квадратов; подавать холодным или комнатной температуры.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 (13x9x1-дюймовый) одноразовый алюминиевый противень для выпечки
• Антипригарный спрей для растительного масла
• 2/3 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 унции горько-сладкого или полусладкого шоколада, мелко нарезанного
• 2 унции несладкого шоколада, мелко нарезанного
• 10 столовых ложек (11/4 палочки) несоленого сливочного масла
• 1 1/4 стакана сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 3 больших яйца
• 1 (8 унций) упаковка сливочного сыра комнатной температуры
• 2/3 стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки (1/4 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 1/2 чайной ложки мелко натертой апельсиновой цедры
• 1/2 стакана поджаренных фисташек, поджаренного подслащенного кокосового ореха или необжаренного подслащенного кокосового ореха