Пуэрто-Риканского Краба

Часто встречающееся в лачугах на пляже в Пуэрто-Рико, Это ароматное крабовое блюдо подается в раковине или с рисом и зелеными бананами или бананами. Определяющим элементом блюда является софрито, традиционный испанский соус из помидоров, лука, чеснока, болгарского перца, кинзы и острого перца.

Нагрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте лук, болгарский перец, чеснок и орегано; обжарьте до мягкости, около 6 минут. Добавьте томатный соус и вино и варите до полного испарения, около 1 минуты. Добавьте крабовое мясо, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Добавьте оливки, кинзу и острый соус. Приправьте по вкусу солью и перцем. Снять с огня. Дайте постоять 5 минут. Ложкой выложите смесь в панцири крабов, если хотите. Выжмите сок из дольки лайма и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/4 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 стакана томатного соуса
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 фунт кускового мяса крабов, взял за
• 4 Пименто-фаршированные оливки, мелко нарезанные
• 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
• 1 чайная ложка острого перцового соуса
• От 4 до 6 небольших раковин крабов (по желанию) или зубчатых блюд
• 1 лайм, нарезанный дольками