Арбузное Мороженое

Свежее и сливочное одновременно, это умное сочетание богатого мороженого рикотта и ледяных кусочков арбуза-это поворот к классическому сливочному мороженому. Бритый горько-сладкий шоколад прекрасно дополняет оба вкуса.

Смешайте сыр, молоко, сахар, ром, цедру, ваниль и соль в блендере до однородной массы, около 1 минуты. Добавьте сливки и взбивайте до полного смешивания, около 5 секунд.

Заморозьте смесь в кофеварке для мороженого, затем переложите в герметичный контейнер и поставьте в морозилку для застывания, по крайней мере, на 3 часа.

Положите ложки мороженого на ломтики арбуза и сверху посыпьте шоколадной стружкой.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 (15 унций) холодный контейнер цельномолочной рикотты (1 2/3 стакана) или 1 2/3 стакана свежей рикотты
• 3 унции сливочного сыра, размягченного
• 1 стакан холодного цельного молока
• 1 стакан сахара
• 2 столовые ложки темного рома
• 1 чайная ложка мелко натертой цедры свежего лимона
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/3 стакана холодных жирных сливок
• 1 (4 1/2 - 5 фунтов) долька арбуза, нарезанная ломтиками толщиной 1 дюйм и охлажденная
• 1 унция высококачественного горько-сладкого шоколада (из батончика 3 унции), бритый (1/4 стакана)