Поделитесь рецептом:

Жареный рис с ветчиной, яйцом и зеленым луком

Яйцо в этом жареном рисе готовится очень простым способом. Вместо того, чтобы быть приготовленным как классический яичный "креп", яйцо готовится прямо в лунке риса, что создает гораздо более нежную текстуру.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

1. Нагрейте 14-дюймовый плоскодонный вок на сильном огне до тех пор, пока капля воды не испарится в течение 1-2 секунд после контакта. Всыпьте 1 столовую ложку масла, добавьте чеснок и зеленый лук и жарьте 10 секунд. Добавьте рис и горошек и обжаривайте 2-3 минуты, разбивая рис металлической лопаткой.

2. сделайте углубление в рисе, обнажив дно вока. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла и яйцо. Сразу же обжарьте, чтобы включить яйцо по всему рису, от 1 до 2 минут или до тех пор, пока яйцо почти не сварится. Добавьте ветчину, соль, перец и обжаривайте 1-2 минуты до полного прогрева.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 4 стакана холодного вареного риса
• 3/4 стакана замороженного горошка
• 1 большое яйцо, взбитое
• 1 чашка нарезанной кубиками копченой ветчины
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого белого перца