Поделитесь рецептом:

Копченый лосось и лук-порей схватка с лимонного крем-фреша

Импровизация: вместо копченого лосося попробуйте это с щедрой порцией икры на яйцах или сверху с копченой форелью или сигом.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Взбейте вместе крем-фреш или сметану, лимонную цедру и 1/2 чайной ложки соли в небольшой миске. Поставьте в холодильник до готовности к употреблению, до 4 дней вперед.

Взбейте вместе яйца, густые взбитые сливки и 1 чайную ложку соли в большой миске. Поставьте в холодильник до готовности к употреблению, не более чем на 2 часа вперед.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и обжарьте под крышкой до мягкости, периодически помешивая, около 10 минут. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в ту же сковороду. Увеличьте температуру до средней. Вылейте яичную смесь в кастрюлю. Варить до легкого и пушистого состояния, постоянно помешивая резиновой лопаточкой, около 8 минут. Выложите яйца ложкой на теплое сервировочное блюдо. Сверху выложить Майерский лимонный крем-фреш, копченый лосось и зеленый лук

Подавайте вместе с оставшимся лимонным кремом Мейера фреш.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 стакан сливочного крема или сметаны
• 2 чайные ложки тертой лимонной цедры Мейера или обычной лимонной цедры
• 1/2 чайной ложки соли