Пицца Из Тыквы С Орехами

Полезный бонус: витамин С и бета-каротин из тыквы.

Кабачок разрезать вдоль пополам и удалить семена. Проколоть кожуру вилкой. Положите срезанной стороной вниз в форму для запекания и добавьте 1/4 дюйма воды. Разогрейте сквош в микроволновой печи 10 минут, проверьте степень готовности. (Для запекания: разогрейте духовку до 350 ° F. Положите срезанной стороной вниз на противень. Выпекайте до мягкости, около 1 часа.) Выньте и остудите. Выньте мякоть и положите в миску среднего размера. Смешайте с солью, перцем и мускатным орехом. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне и обжарьте лук до светло-коричневого цвета. Снять с огня и остудить. Приправить солью. В отдельной посуде смешайте сыры. Сделайте корочку. В то время как вторая сторона каждой корочки готовится на гриле, намазать 1/8 сырной смеси на приготовленной стороне каждой корочки и посыпать луком. Сверху выложите ложки тыквы; посыпать петрушкой. Поверните 3-4 минуты, пока дно не станет золотисто-коричневым.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 маленький сквош ореха
• 1 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 средних желтых луковицы, тонко нарезанные
• 3/4 стакана тертого нежирного Романо
• 1 1/2 стакана натертого нежирного фонтина
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки