Салат из курицы с карри на гриле и лаваш

Субботний обед. С ранчо "Каньон" в Тусоне, штат Аризона. Этот куриный салат на вкус обманчиво сливочный, но в отличие от старомодного майонезного сорта, он держится вместе с острым обезжиренным йогуртом. Сладкий и пряный вкус-это удовольствие для вашего неба, а флавоноиды в винограде-благо для сердца.

Разогрейте гриль или бройлер. Удалите лишний жир с курицы и разотрите половинки грудки между листами вощеной бумаги толщиной до 1/2 дюйма. Жарьте на гриле или жарьте курицу от 3 до 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока сок не станет прозрачным при прокалывании вилкой. Круто. Нарежьте кубиками по 1/2 дюйма и положите в среднюю миску. Добавьте майонез, йогурт, яблоко, виноград, красный лук, яблочный сок, петрушку, порошок карри, соль и перец. Смесь. Разогрейте лаваш в теплой духовке и подавайте с куриным салатом, листьями салата и ломтиками помидоров.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 цельная куриная грудка без костей и кожи (8 унций), разрезанная пополам
• 2 ст. л. рапсового масла майонез
• 2 столовые ложки обезжиренного простого йогурта
• 1/3 стакана очищенного и нарезанного кубиками яблока
• 1/4 стакана красного винограда без косточек, разрезанного на четвертинки
• 3 столовые ложки нарезанного кубиками красного лука
• 2 ч. л. яблочного сока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/4 ч. л. соли
• Щепотка черного перца
• 2 круга лаваша из цельной пшеницы, разрезанные пополам
• 4 листика салата
• 8 ломтиков помидора