Голубые Лепешки Из Кукурузной Муки

Субботний завтрак. Из спа-курорта Лейк-Остин в Остине, штат Техас. Эти блины в Юго-западном стиле (с богатой антиоксидантами черникой) бегут кольцами вокруг утреннего рогалика. Исполнительный шеф-повар Терри Конлан использует сушеные или замороженные ягоды, когда свежие недоступны. Пригласите приятелей и соберите внушительную стопку.

Смешайте первые 4 ингредиента в большой миске. Взбейте вместе молоко, 1/3 стакана меда, масло и яйца в отдельной миске и добавьте к сухим ингредиентам. Добавьте чернику. Нагрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Слегка смажьте кулинарным спреем и залейте 1/4 стакана теста для каждого торта. Разогрейте оставшийся мед в кастрюле и при желании добавьте щепотку порошка чили по вкусу. Посыпьте пирожные дождем.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 1/4 стакана молотой голубой кукурузной муки
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан обезжиренного молока
• 2/3 стакана меда
• 2 столовые ложки рапсового масла
• 2 яйца, слегка взбитые
• 1 стакан свежей или замороженной черники (или 1/4 стакана сушеной)
• Спрей для приготовления пищи на растительном масле
• Порошок чили (опционально)