Поделитесь рецептом:

Му Шу в мгновение ока

Лучше, чем что-либо, что вы можете получить в своем местном заведении на вынос, этот способ приготовления китайской классики может быть сделан в рекордно короткие сроки.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой тяжелой сковороде на сильном огне до тех пор, пока оно не станет горячим, но не будет дымиться, затем варите яйца, помешивая, до тех пор, пока они не будут полностью приготовлены. Переложите омлет на тарелку. Добавьте оставшиеся 3 столовые ложки масла в сковороду и нагрейте до горячего, но не дымящегося состояния, затем варите имбирь, чеснок и красный перец, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, около 1 минуты. Добавьте смесь капустного салата и 2 столовые ложки воды и варите под крышкой, периодически помешивая, пока капуста не завянет, около 5 минут.

Смешайте соевый соус, кунжутное масло, оставшиеся 2 столовые ложки воды и соус хойсин в небольшой миске. Добавьте в смесь капустный салат вместе с зеленым луком и яйцами и готовьте, помешивая, 2 минуты. Снять с огня. Немедленно положите лепешки между 2 влажными бумажными полотенцами на микроволновую плиту и микроволновку на высокой мощности, пока лепешки не станут горячими, около 1 минуты.

Чтобы собрать, намажьте хойсин на каждую лепешку и сверху положите смесь му Шу, курицу и зеленый лук, затем сверните рулетом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана арахисового или растительного масла
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 2 чайные ложки мелко натертого очищенного свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/4 чайной ложки сухих хлопьев острого красного перца
• 1 (16 унций) мешок капусты смешать
• 1/4 стакана воды
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка азиатского кунжутного масла
• 3 столовые ложки соуса хойсин
• 1 пучок зеленого лука, крупно нарезанного
• 8 (6-дюймовых) мучных лепешек (не обезжиренных)
• 2 1/2-3 стакана крупно нарезанной вареной курицы без кожи (из 2-фунтовой жареной курицы)