Поделитесь рецептом:

Чернично-Лимонная Крошка

Это маленькое печенье в форме булочки издает хруст коричневого сахара, за которым следует интенсивный фруктовый взрыв черники и лимона.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Поставьте духовку в среднее положение и разогрейте духовку до 375°F.

Поджарьте миндаль в 1 слой на неглубоком противне, помешивая один раз, до золотистого цвета, от 3 до 5 минут. Полностью остудить в кастрюле на решетке. Оставьте духовку включенной.

Муку, сахар, 1 чайную ложку цедры, корицу и соль смешайте в кухонном комбайне, затем добавьте сливочное масло и перемешайте до тех пор, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Добавьте желтки и ваниль и обрабатывайте до тех пор, пока смесь не начнет собираться в комки.

Переложите 1 1/3 стакана упакованного теста в миску и перемешайте с миндалем (некоторые миндалины разобьются) для посыпки миндальной крошкой. Соберите оставшееся тесто в шар.

Щедро смажьте маслом дно, бока и верх сковороды для кексов. Вдавите 1 столовую ложку теста в нижнюю и верхнюю стороны каждой чашки для кексов. Охладите, пока тесто не станет твердым, около 15 минут.

Смешайте оставшуюся чайную ложку цедры, лимонный сок (2 чайные ложки) и сушеную чернику в небольшой миске. Ложка округлой 1/2 чайной ложки консервированной смеси на тесто в каждой чашке для кексов. Раскрошите 1 округлую чайную ложку миндаля равномерно в каждую чашку.

Выпекайте до тех пор, пока начинка не станет темно-золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться, примерно 20-25 минут. Полностью остудить в сковороде для кексов на решетке. Осторожно ослабьте края крошек небольшим смещенным шпателем или острым ножом, затем аккуратно выньте из кастрюли.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1 чашка нарезанного миндаля с кожицей
• 1 3/4 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана упакованного светло-коричневого сахара
• 2 чайные ложки мелко натертой цедры свежего лимона
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 палочки (3/4 стакана) несоленого сливочного масла, размягченного
• 2 больших яичных желтка
• 1 чайная ложка ванили
• 2 чайные ложки свежего лимонного сока
• 1/3 стакана сушеной черники
• 1/2 стакана черничного варенья