Поделитесь рецептом:

Жареная Курица С Лимонником

Подавайте эту ароматную курицу с гарниром желтый рис.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 350°F.

Взбейте 1/4 стакана масла, 3 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовую ложку сахара и следующие 6 ингредиентов в большой миске. Добавьте курицу, поверните, чтобы покрыть. Мариновать при комнатной температуре 1 час.

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой жаропрочной сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, кожей вниз, в сковороду (оставьте маринад в миске). Варить 4 минуты. Переверните курицу, добавьте в сковороду маринад и поставьте в духовку. Жарьте до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не зарегистрирует 175°F, около 25 минут. Переложите курицу на тарелку.

Добавьте 1/2 стакана воды, сок лайма, оставшиеся 2 столовые ложки рыбного соуса и оставшуюся 1 столовую ложку сахара в сковороду. Доводить до кипения. Снять с огня, ложкой снять жир с поверхности и процедить соки из кастрюли в небольшой кувшин. Подавайте курицу с соком из кастрюли.

* Доступно в разделе азиатских продуктов питания многих супермаркетов и на азиатских рынках.

** Доступно в продуктовом отделе многих супермаркетов и на азиатских рынках.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка рапсового или растительного масла
• 5 столовых ложек рыбного соуса (например, нуок нам или Нам пла), * разделить
• 2 столовые ложки сахара, разделенные
• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
• 2 столовые ложки устричного соуса*
• 2 свежих стебля лимонника, * * жесткие наружные листья удалены, 4 дюйма толстого конца мелко нарезаны
• 1 чайная ложка чили-чесночного соуса*
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 3-фунтовая курица, четвертованная