Поделитесь рецептом:

Салат из арбуза, рикотты, базилика и кедровых орехов

Одно из фирменных блюд Кэт коры-салат из арбуза, феты и мяты (намек на ее греческое происхождение). Здесь она придает рецепту итальянский акцент.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Взбейте первые 3 ингредиента в небольшой миске. Заправкой приправить солью и перцем. Положите салату из арбуза и рикотты в среднюю сервировочную миску. Полить заправкой, перемешать. Посыпать кедровыми орешками.

* Доступно в супермаркетах, итальянских рынках и специализированных продуктовых магазинах.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 4-фунтовый арбуз без косточек, нарезанный кубиками по 1/2 дюйма (около 6 стаканов)
• 1/2 фунта рикотты салата (соленого сухого сыра рикотта), * нарезать кубиками по 1/4 дюйма
• 1/4 стакана кедровых орехов, поджаренных