Поделитесь рецептом:

Картофельный салат Цезарь с жареным красным луком

Отлично сочетается с: жареным стейком из ребрышек.

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Пюре из анчоусов и чеснока в небольшом кухонном комбайне, время от времени соскабливая края миски. Добавьте 2 столовые ложки масла и следующие 4 ингредиента; обработайте до получения однородной массы. Добавьте майонез и пульс, чтобы смешать. Заправкой приправить солью и перцем.

Приготовить шашлык (на среднем огне). Лук нарезать кубиками по 1 дюйму, нанизать на металлические шпажки. Смажьте кубики лука оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпьте солью и перцем. Жарьте на гриле до тех пор, пока он слегка не обуглится и не станет мягким, периодически переворачивая для равномерного жарения, около 12 минут. Круто. Снимите кубики лука с шампуров и положите в большую миску. (Можно приготовить на 2 часа вперед. Дайте постоять при комнатной температуре.)

Положите картофель в большую кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы покрыть ее на 1 дюйм. Доводить до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока картофель не станет мягким, около 15 минут. Слейте воду, остудите.

Картофель нарезать дольками. Добавьте картофель и сыр в миску с кубиками лука. Полить заправкой над картофелем; бросок, чтобы покрыть. Приправьте салат по вкусу солью и перцем. (Можно сделать на 1 день вперед. Накройте крышкой и поставьте в холодильник.)

Выложите большую тарелку с листьями салата Ромэн. Выложите картофельный салат в центр салата и подавайте.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 3 Филе анчоуса, обвалянное в каперсах
• 2 зубчика чеснока, крупно нарезанные
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки Дижонской горчицы
• 1 чайная ложка острого перцового соуса
• 1/2 чайной ложки Вустерширского соуса
• 1/3 стакана майонеза