Обжаренные Луковые Кугели

Кугель традиционно выпекается в одной большой сковороде, но использование формы для кексов немного элегантнее—и дает обилие вкусных подрумяненных краев. Подавайте кугели в качестве основного блюда на поздний завтрак или в качестве сопровождения к жареному в горшочке или запеченному цыпленку.

Поставьте духовку в среднее положение и разогрейте духовку до 425°F.

Варите лапшу в 6-8-литровой кастрюле с кипящей подсоленной водой до аль денте, около 5 минут. Слейте воду в дуршлаг и промойте под холодной водой,затем хорошо слейте.

Растопите сливочное масло в 12-дюймовой тяжелой сковороде на умеренном огне и смажьте чашки для кексов небольшим количеством сливочного масла. Добавьте лук в сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока он хорошо не подрумянится, около 20 минут. Переложите лук в большую миску и перемешайте с лапшой, сметаной, творогом и маком. Слегка взбейте яйца с солью и перцем, затем перемешайте с лапшой до получения однородной массы.

Разделите смесь между чашками для кексов и выпекайте до золотистого цвета, от 20 до 25 минут. Ослабьте края кугелей тонким ножом и охладите кугели на сковороде за 5 минут до подачи на стол.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 6 унций средней яичной лапши (1 3/4 стакана)
• 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла
• 3 стакана нарезанного лука (2 больших)
• 1 1/4 стакана сметаны
• 1 1/4 стакана мелкого творожного творога (10 унций)
• 1 столовая ложка семян мака
• 4 больших яйца
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца