Поделитесь рецептом:

Шоколадное Овсяное Кокосовое Печенье

Активное время: 20 мин от начала до конца: 1 час

Примечание: некоторые единицы измерения могут отличаться от стандартных. Например, температура может быть указана в фарингейтах.

Разогрейте духовку до 375°F.

Взбейте сливочное масло и сахар в миске электрическим миксером на высокой скорости до пышности. Добавьте яйца и взбейте до однородной массы, затем добавьте ваниль, пищевую соду и соль. Добавьте муку и перемешайте на низкой скорости до получения однородной массы. Добавьте овес, кокос, шоколад и миндаль.

Разложите 1/4 стакана теста для печенья на расстоянии около 3 дюймов друг от друга на 2 слегка смазанных маслом больших противнях (около 8 печений на лист), затем аккуратно промокните каждый холмик до толщины около 1/2 дюйма. Выпекайте в верхней и нижней третях духовки, переключая положение и вращая сковороды на полпути к выпечке, до золотистого цвета, в общей сложности от 15 до 18 минут.

Остудите печенье на листах 1 минуту, затем переложите лопаточкой на стеллажи, чтобы полностью остыть. Сделайте больше печенья таким же образом.

Ингредиенты

Подготовьте эти ингредиенты, чтобы приготовить блюдо:

• 2 палочки (1 стакан) несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 чашка упакованного коричневого сахара
• 6 столовых ложек сахарного песка
• 2 больших яйца
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан универсальной муки
• 2 1/4 чашки старомодные овес
• 1 1/2 стакана упакованного мелко измельченного несладкого кокоса
• 12 унций полусладкого или горько-сладкого шоколада (не несладкого), нарезанного на 1/2-дюймовые куски (около 2 чашек)
• 3/4 стакана миндаля с кожицей (4 унции), поджаренного, охлажденного и нарезанного